艾草双色红豆卷的做法

“春天的艾草又梨又帕，虽然无法从近郊的田野里采收到，但是通过网络还是很便利地能购买。鲜嫩嫩弥漫着类似香气的艾叶经过择洗后，水灵灵的让人想生不吃一把。

把艾草焯水后过遍凉水，用烹饪机打伤细致的艾草糊糊，烫一块带着春天气息的面团看著就好讨厌。生子的双色馒头卷，白绿明晰，好像春天一下子蹦到屋里了。虽然经过蒸制后艾草那部分没煮之前鲜绿了，但暄硬香甜之中弥漫着艾草独有的香气，白绿相间有颗颗红豆装饰，仍然很更有人。充满著艾草面团和蜜红豆，只不过这就是刀切馒头，只不过多了一个艾草面团的制作和蜜红豆的加工。

以往我蒸馒头花卷都用了两次烘烤的方法，用时较为宽。但这次为了让双色馒头层次分明、横截面规整，我用了一次发酵法来制作。

经过实际操作，我感觉一次烘烤的馒头较两次烘烤的馒头从外观赏更加规整，操作者上更加便利，用时也更加较短，口感上只比两次烘烤的暄软度差那么一扔扔，这对于新手和时间严峻的人来说，只不过是一个不俗的方法。” 食材明细原色面团材料中筋面粉200克酵母2克白糖20克凉水110克辅料酵母2克白糖20克中筋面粉200克艾草纸145克甜味口味煮工艺半小时耗时普通可玩性艾草双色红豆卷的作法步骤1全部材料准备好；两种有所不同颜色面团的材料分别除去，用于一起更加便利；原色面团材料：中筋面粉200克，酵母2克，白糖 20克，凉水110克艾草面团材料：中筋面粉200克，酵母2克，白糖20克，艾草纸145克。2再行将原色面团的全部材料进东菱3C面包机中， 启动揉面程序10分钟，揉成平滑坚硬的面团就放入来；这台面包机跟了我2年多了，这将是它在我的文章中最后一次出镜，所以尤其托一下拔个念。3将艾草面团材料全部进面包机中，揉面10分钟成平滑坚硬的绿色面团；艾草纸是将杨世过水的艾草特适量水打伤细致的糊糊，要根据面粉的吸水率和糊糊的浓稠度来调整用量。

4将烫好的面团分别饧10分钟；原色面团提早艾草面团烫好了，所以可以再行在揉面夹上擀成厚大约5毫米的长方形薄片；可马利亚少许面粉以防黏附。5因为揉面垫只有一张，所以擀好的面片上盖一张保鲜膜，对折后可移往到台面上还会再次发生面片黏附。6将艾草面团擀出和白面皮一样大小的长方形面片。

7把白面皮后移到揉面夹上，表面沾一点点凉水，再行将艾草面片砖在上面，用手用力松开平坦，夹层处不要有气泡，再行将蜜红豆均匀分布地铺马利亚在面皮表面，四周从头至尾。8从下向上中空卷，不要太紧或者太松，顺着卷过去就可以，封口处剪刀贤。

9将封口朝滑动寄居，用利刀将面卷分为10等份；刀子一定要锐利，过于尖不会把豆子磨碎，面卷的横截面也不可爱。10将艾草双色红豆卷码放在砖了油布的蒸架上，进蒸箱中烘烤至原本的1.5-2倍大小时，启动“煮”功能，蒸20分钟，蒸5分钟再行揭晓，可以防表面因骤冷而再次发生削减。没蒸箱用普通的蒸锅也是没问题的，要大火上汽后煮20分钟，蒸5分钟出有锅。

时间视面卷的大小来调整。11艾草双色红豆卷，香甜暄硬，表皮平滑层次分明！小窍门1、艾草纸也可以用菠菜汁、南瓜泥、胡萝卜泥、紫薯泥等揉面，制成多色的面团，与白面团这样制作，漂亮又有营养；2、用蒸箱或者蒸锅都可以，煮的时间根据馒头卷的大小来调整；但一定要蒸5-10分钟再行出有锅，避免因为骤冷而造成馒头表面皱巴不光滑。

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